Wir
Verwurzelt im Norden, offen zur Welt
WOHLERS ist Moulerie, Bistro und Bar an der Ecke Thadenstraße und Wohlersallee in Hamburg-Altona.
Unsere Küche knüpft an die Hamburger Bistroküche der Jahrhundertwende an: norddeutsche Produkte, europäische Einflüsse und Gerichte, die man teilen kann. Dazu kommt die französische Bistrokultur, die wir in Altona zu Hause fühlen.
Das Herzstück ist die Moulerie. Unsere Miesmuscheln kommen aus dem Südkap bei Hörnum auf Sylt und werden täglich frisch per Direkttransport geliefert.
Das Brot backen wir selbst: In der eigenen FEU FOU Backstube entsteht Sauerteigbrot im Holzofen. Es liegt bei uns auf dem Tisch und ist auf Hamburger Biomärkten sowie in ausgewählten Restaurants zu finden.
FEU FOU
Unsere Backstube
Marlon und Ivo backen Sauerteigbrot im Holzofen – seit Januar in der eigenen Backstube.
Eindrücke aus dem WOHLERS
